Каждый год закатываю на зиму ягодные и фруктовые желе. Они хорошо идут с блинами, оладьями и сырниками. Сегодня расскажу вам, как варить желе из крыжовника с желатином. Важно помнить, что густеть оно начнет по мере остывания.
Ингредиенты
- Крыжовник – 4 кг
- Сахар – 2 кг
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Желатин – 20 г
- Вода (кипяченая) – 120 мл
Рецепт приготовления
- Желатин залейте водой и оставьте на 15-20 минут.
- Крыжовник подготовьте и раздели на две части.
- Из одной части ягод выдавите сок.
- Оставшийся крыжовник измельчите в блендере.
- Смешайте обе заготовки, добавьте сахар, лимонную кислоту и прокипятите 10 минут.
- Снимите кастрюлю с огня, добавьте желатиновую заготовку и перемешайте.
- Разложите горячее желе в подготовленные банки и закатайте.