В разгар грибного сезона урожай обычно настолько щедрый, что сложно сразу решить, куда его девать. В дело идет сушка, заморозка и другие всевозможные заготовки. Например, жареные свинушки можно прекрасно закатать в банку на зиму.
Ингредиенты
- Грибы (свинушки) – 1 кг
- Сливочное масло (или оливковое) – 50 г
- Растительное масло – 300 мл
- Соль – 3 ч.л.
Рецепт приготовления
- Разогрейте половину растительного масла.
- Нарежьте свинушки ломтиками и отправьте туда.
- Посолите.
- Жарьте грибы на слабом огне под крышкой до часа, помешивая.
- Снимите крышку и обжарьте до испарения влаги.
- Разложите свинушки по стерильным банкам.
- Доведите до кипения оставшуюся смесь масел и залейте сверху.
- Закройте заготовки крышками и храните в прохладном месте.
