Делюсь рецептом варенья из терна — нежного, ароматного и немного терпковатого. Минимальная термическая обработка плодов позволяет сохранить все полезные вещества, содержащиеся в терне. Технология приготовления настолько проста, что справится даже новичок.
Ингредиенты
- Терн – 1 кг
- Сахар – 700 г
Пошаговый рецепт приготовления
Терн переберите, промойте, извлеките из плодов косточки.
Выложите терн в кастрюлю для варки, пересыпьте сахаром и оставьте на 6-8 часов для образования сока.
Спустя указанное время проварите заготовку в течение 2-3 минут и отставьте на 8-12 часов. Повторите процедуру 3 раза, увеличив время последней варки до 5-7 минут после закипания.
Горячее варенье разлейте в простерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном и оставьте в тепле до полного остывания. Готовое варенье из терна без косточек можно длительно хранить при комнатной температуре.