Улётный соус к шашлыку: простой рецепт, который сделает мясо ещё вкуснее
Когда на мангале жарится ароматный шашлык, хочется дополнить его чем-то ярким и пикантным. Обычный кетчуп давно надоел, а магазинные соусы часто содержат лишние добавки. Домашний соус к шашлыку получается намного вкуснее: он ароматный, в меру острый, с приятной кислинкой и свежей зеленью.
Этот рецепт готовится буквально за 10 минут, а результат приятно удивляет. Соус отлично подходит к свинине, курице, говядине, люля-кебабу и даже запечённым овощам.
Ингредиенты:
- томатная паста — 200 г
- вода — 100 мл
- чеснок — 3–4 зубчика
- кинза — небольшой пучок
- укроп — небольшой пучок
- петрушка — небольшой пучок
- сахар — 1 ч. л.
- соль — по вкусу
- чёрный молотый перец — по вкусу
- красный острый перец — по желанию
- лимонный сок или яблочный уксус — 1 ст. л.
Как приготовить:
Для начала томатную пасту переложите в глубокую миску и постепенно влейте воду. Хорошо перемешайте до однородной консистенции — соус должен получиться не слишком густым.
Чеснок очистите и пропустите через пресс либо очень мелко нарежьте. Зелень тщательно промойте, обсушите и измельчите ножом.
Добавьте к томатной основе чеснок, зелень, соль, сахар, чёрный перец и немного острого перца, если любите пикантные блюда. Влейте лимонный сок или яблочный уксус для лёгкой кислинки.
Тщательно перемешайте все ингредиенты и дайте соусу настояться 20–30 минут в холодильнике. За это время вкус станет более насыщенным и гармоничным.
С чем подавать
Такой соус идеально сочетается с:
- шашлыком из свинины
- куриными крылышками
- запечёнными рёбрышками
- стейками
- овощами на гриле
- картофелем на углях
Соус получается невероятно ароматным, свежим и очень аппетитным.
Гости точно попросят рецепт!
