Характерной особенностью овощных закусок знаменитого бренда является наличие в составе большинства из них томатного соуса, в котором тушится аппетитная мешанина из нарубленных овощей. Поэтому классический Uncle Bens всегда будет содержать либо помидоры, либо томатную пасту, либо, на худой конец, томатный сок.
Ну а набор других составляющих может быть любым: за время, прошедшее с 90-х — а именно тогда пробил звёздный час «дядюшки Бенса» в нашей стране — рецепты знаменитой закуски размножились, обросли десятками разных вариантов, и теперь каждая хозяйка готовит эту лакомую закуску так, как считает нужным.
Попробуйте наш вариант, не прогадаете.
Ингредиенты:
3 кг помидор,
0,5 кг моркови,
1 кг болгарского перца,
2 ст л соли,
1 стакан сахара,
1 стакан подсолнечного масла,
пучок петрушки,
2 головки чеснока,
1 ч л 70% уксуса.
Приготовление
- Помидоры прокрутить через мясорубку и проварить 20 минут.
- Затем добавить морковь, перец — порезанные соломкой и варить ещё 20 минут.
- Добавить соль, сахар, масло, чеснок, добавить уксус — проварить 5 минут и закатать, укутать до полного остывания.
Приятного аппетита.