Ловите простой и быстрый рецепт, который поможет вам насладиться вкусом лета в любое время года. Татарская закуска из баклажанов отличается легкой остротой, что придает блюду дополнительную пикантность. Она отлично подходит к мясу и рыбе, и всегда вызывает у гостей восхищение своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты
- Баклажаны – 1 кг
- Растительное масло – 250 мл
- Помидоры – 1 кг
- Вода – 125 мл
- Лук – 2 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Чеснок – 2 головки
- Соль – 1 ст.л.
- Семена горчицы – 1 ст.л.
- Болгарский перец – 750 г
- Сахар – 125 г
- Уксус – 125 мл
- Пропустите помидоры и перец через мясорубку.
Приготовление
- Произвольно нарежьте баклажаны, лук и морковь.
- Доведите томатную массу до кипения.
- Добавьте воду, масло, соль, сахар и специи
- Варите 15 минут на слабом огне.
- Выложите туда овощи и тушите еще полчаса.
- Влейте уксус, добавьте чеснок и протушите еще 5 минут.
- Закатайте заготовку в стерилизованные банки.