Люблю солянки за их универсальность. Подаю к столу в качестве холодной закуски или как горячий гарнир. А какие великолепные первые блюда получаются, если добавить содержимое баночки в бульон с картофелем! Для экономии времени на кухне — то, что нужно.
Ингредиенты
- Капуста – 1,5 кг
- Помидоры – 500 г
- Лук репчатый – 500 г
- Морковь – 500 г
- Петрушка – 300 г
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Уксус (9%) – 1 ст.л.
- Соль – 3 ст.л.
- Сахар – 3 ст.л.
Рецепт приготовления
- Овощи промойте. Морковь, помидоры, лук, петрушку мелко нарежьте, капусту нашинкуйте.
- Соедините овощи в кастрюле для варки, посолите, добавьте сахар и растительное масло.
- Перемешайте и проварите на медленном огне, помешивая, в течение 25 минут после закипания.
- За 2 минуты до готовности введите уксус.
- Горячую солянку расфасуйте в заранее подготовленные стерильные банки
- Закатайте, переверните вверх дном, укутайте и остудите.
Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.