Приготовьте вкусную солянку из капусты с грибами по этому простому рецепту. Зимой у Вас на столе будет самостоятельная закуска и полноценное постное блюдо. Подавайте солянку к мясу и различным гарнирам, а также используйте, как заправку для первых блюд.
Калорийность
129 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 9 г, У: 10 г).
Ингредиенты
- Капуста 1 кг
- Грибы любые 1 кг
- Лук репчатый 300 г
- Морковь 300 г
- Растительное масло 200 мл
- Уксус 9% 8 ст.л.
- Лавровый лист 3 шт.
- Черный перец горошком 5 шт.
- Сахар 100 г
- Соль ст.л.
Рецепт приготовления
- Грибы очистите от песка и кожицы, промойте под проточной водой, нарежьте произвольными кусочками.
- Отварите грибы на небольшом огне в течение 10 минут после закипания, затем откиньте на дуршлаг.
- Лук и морковь очистите, лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
- На разогретом растительном масле обжарьте лук
- Затем добавьте морковь и обжарьте все вместе 5-10 минут, периодически помешивая.
- Нашинкуйте капусту и отправьте к обжаренным овощам, перемешайте.
- Добавьте грибы, посолите, добавьте сахар, черный перец и лавровый лист.
- Все перемешайте и тушите на небольшом огне под крышкой в течение 30 минут после закипания.
- За 5 минут до готовности добавьте уксус.
- Горячую солянку с грибами разложите в заранее простерилизованные банки, закатайте
- Переверните вверх дном, укутайте и оставьте остывать.
Затем переместите заготовку в прохладное темное место, можно в холодильник.