Крупные шампиньоны превращаются в удобную порционную закуску, если наполнить шляпки сырной смесью. Грибные ножки тоже идут в дело: после обжаривания они придают начинке более насыщенный вкус. Подавать лучше горячими, пока сыр мягкий.
Ингредиенты
• Шампиньоны — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Твердый сыр — 200 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Укроп — 0,5 пучков
• Растительное масло — немного для жарки, при необходимости
Как приготовить
- Очистите шампиньоны и обсушите. Аккуратно отделите ножки, стараясь не сломать края шляпок.
- Ножки и лук мелко нарежьте. Обжарьте на антипригарной сковороде до мягкости и испарения жидкости. При необходимости используйте немного масла.
- Сыр мелко натрите, чеснок измельчите, укроп порубите. Соедините с остывшими грибами и луком.
- Попробуйте начинку и посолите с учётом солёности сыра. Наполните шляпки чайной ложкой, слегка уплотняя массу.
- Выложите в форму одним слоем. Запекайте при 180 °C примерно 25–30 минут, пока грибы не станут мягкими, а сыр — румяным.
- Дайте закуске постоять пару минут и подавайте. Если в форме выделился сок, перекладывайте грибы лопаткой.
Подача
Разложите на общей тарелке или подайте по несколько шляпок на порцию. Зелень и свежие овощи хорошо дополняют сырную начинку.