В овощных салатах на зиму почему-то часто игнорируется капуста. И совершенно зря. Это прекрасная основа для заготовок, которые потом сочетаются с любыми гарнирами и основными блюдами. Предлагаю попробовать такой салат с капустой и помидорами!
Ингредиенты
- Капуста – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Морковь – 500 г
- Лук – 500 г
- Болгарский перец – 500 г
- Семена горчицы – 1 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Уксус – 40 мл
Рецепт приготовления
- Пропустите помидоры через мясорубку
- Добавьте соль и сахар
- Доведите до кипения.
- Тонко нарежьте все овощи
- Выложите в томат и протушите полчаса.
- Добавьте специи и уксус.
- Протушите еще 5 минут.
- Закатайте салат в стерилизованные банки на зиму.
