Зимнее меню станет разнообразнее, если запастись в сезон консервациями. Среди прочих вариантов рекомендую приготовить салат «Охотничий» с капустой. Рассказываю рецепт, который точно понравится вам и вашей семье.
Ингредиенты
- Капуста – 500 г
- Огурцы – 500 г
- Помидоры – 500 г
- Морковь – 300 г
- Лук – 300 г
- Укроп – 50 г
- Растительное масло – 120 мл
- Уксус – 80 мл
- Черный перец – 6 горошин
- Душистый перец – 3 горошины
- Лавровый лист – 2 штуки
- Сахар – 80 г
- Соль – 60 г
- Вода – 150 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту нашинкуйте, присыпьте сахаром и слегка разомните руками.
Нарежьте огурцы, помидоры, укроп, морковь и очищенный лук.
Выложите овощи в глубокую кастрюлю слоями в следующей последовательности: морковь, капуста, огурцы, помидоры, укроп и лук.
Смешайте воду с маслом, солью, специями и влейте в кастрюлю.
Протушите 20 минут и аккуратно перемешайте.
Разложите по банкам и простерилизуйте 15 минут.
Равномерно распределите уксус, закатайте салат и оставьте на сутки в тепле.