Классическое песто – то, без чего редко обходятся любители кулинарии. Несколько таких баночек из ароматного базилика точно будут кстати в шкафу. Это и соус, и начинка, и намазка на тосты, и заправка для салатов, и дополнение для других блюд – что угодно.
Ингредиенты
- Базилик – 2 пучка
- Кедровые орехи – 200 г
- Оливковое масло – 240 мл
- Чеснок – 8 зубчиков
- Лимон – 1 штука
- Специи и приправы – 0.5 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Сушеный перец чили – 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Промойте и обсушите базилик, очистите чеснок и отожмите сок из лимона.
Отправьте все ингредиенты в блендер и взбейте до однородности, постепенно подливая масло до консистенции.
Разложите песто по стерильным баночкам, залейте тонким слоем масла и закройте на зиму.
Лучше всего хранить песто в морозильнике.