Аджика – это замечательное сочетание остроты и аромата, которое идеально подходит для любых блюд. Ее можно добавлять к мясу и овощам, или использовать вместо соуса. В этот раз предлагаю приготовить острую аджику из помидоров, перца и яблок.
Ингредиенты
- Помидоры – 1 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Лук – 300 г
- Яблоки – 500 г
- Чеснок – 1 головка
- Острый красный перец – 200 г
- Растительное масло – 150 мл
- Соль – 30 г
- Сахар – 40 г
- Хмели-сунели – 1 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ст.л.
- Уксус – 70 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите все овощи, фрукты, чеснок и острый перец.
Пропустите через мясорубку и добавьте сахар, соль и масло.
Доведите до кипения и проварите около часа на минимальном огне.
Добавьте уксус и специи, и проварите аджику еще 5-7 минут.
Закатайте ее в стерильные банки.