Самый простой и в то же время традиционный способ приготовить маринованные шампиньоны – этот рецепт с уксусом. С одной стороны, он дает более яркий вкус. С другой – улучшает сохранность заготовки. Такие баночки можно смело хранить в прохладном темном шкафу весь сезон.
Ингредиенты
- Шампиньоны – 1.5 кг
- Вода – 1 л
- Растительное масло – 250 мл
- Уксус – 150 мл
- Чеснок – 25 г
- Соль – 20 г
- Сахар – 20 г
- Лавровый лист – 4 штуки
- Душистый перец – 10 горошин
- Черный перец – 10 горошин
Пошаговый рецепт приготовления
Промойте и очистите шампиньоны. Проварите их в кипящей воде около 20 минут.
Откиньте грибы на дуршлаг и разложите в стерилизованные банки.
Вскипятите воду со всеми остальными ингредиентами. Проварите маринад 3 минуты.
Залейте шампиньоны и сразу закатайте их на зиму.