Одна из лучших овощных заготовок на зиму – лечо из кабачков с томатной пастой. Вкусно, ярко, полезно, еще и очень бюджетно в разгар сезона. Рассказываю, как правильно приготовить консервацию, которая точно не пропадет.
Ингредиенты
- Кабачки – 3 кг
- Чеснок – 2 головки
- Болгарский перец – 700 г
- Перец чили – 2 штуки
- Сахар – 200 г
- Растительное масло – 250 мл
- Соль – 2 ст.л.
- Уксус – 125 мл
- Томатная паста – 500 г
Рецепт приготовления
- Произвольно нарежьте кабачки, а оба вида перца
- Чеснок пропустите через мясорубку.
- Добавьте все остальные ингредиенты, перемешайте и оставьте на 2-3 часа.
- Доведите массу до кипения
- Проварите 45 минут на слабом огне.
- Закатайте лечо в стерильные банки.
