Куриные тефтели с капустой в сметанном соусе — простой домашний рецепт
Куриные тефтели с капустой — это нежное, сочное и при этом легкое блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Благодаря добавлению капусты тефтели получаются особенно мягкими и воздушными, а сметанно-томатный соус придает им насыщенный вкус и аппетитный аромат.
Это отличный вариант для тех, кто хочет приготовить что-то полезное, сытное и при этом не слишком калорийное.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Капуста белокочанная — 400 г
- Вода — 500 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры крупные — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сметана — 60 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Специи — по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка фарша
Куриное филе тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Измельчите его в мясорубке или блендере до состояния фарша.
Капусту мелко нашинкуйте или измельчите в блендере. Чеснок пропустите через пресс. Соедините куриный фарш, капусту и чеснок, хорошо перемешайте до однородной массы.
2. Формирование тефтелей
Смочите руки водой и сформируйте тефтели среднего размера. Они должны быть плотными, но нежными.
3. Приготовление соуса
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на средней терке. Помидоры натрите, удаляя кожицу.
Обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте натертые помидоры. Посолите по вкусу и тушите несколько минут. Затем добавьте сметану и тщательно перемешайте до получения нежного соуса.
4. Тушение
Выложите тефтели в сковороду или кастрюлю с соусом. Влейте воду, чтобы она слегка покрывала тефтели.
Накройте крышкой и тушите на среднем огне примерно 35–40 минут. В конце добавьте специи по вкусу — отлично подойдут сушеный чеснок, смесь итальянских трав или лавровый лист.
Советы по подаче
Готовые тефтели прекрасно сочетаются с:
- отварным рисом
- картофельным пюре
- гречкой
- пастой
Перед подачей можно посыпать блюдо свежей зеленью — укропом или петрушкой.
Куриные тефтели с капустой получаются невероятно сочными, ароматными и мягкими. Это универсальный рецепт, который обязательно понравится всей семье.
Приятного аппетита!
