Самая вкусная консервированная скумбрия на зиму – с овощами. И приготовить ее можно самыми разными способами. В этот раз хочу поделиться с вами одним из них. Не беспокойтесь, приготовить рыбные консервы куда проще, чем кажется.
Ингредиенты
- Скумбрия – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Морковь – 2 штуки
- Помидоры – 3 штуки
- Томатный сок – 1 стакан
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Уксус – 3 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Лавровый лист – 3 штуки
- Кориандр – 1 ч.л.
- Сушеный перец чили – 1 щепотка
- Душистый перец – 4 горошины
Пошаговый рецепт приготовления
Мелко нарежьте лук и морковь, и слегка обжарьте на масле.
Добавьте помидоры и томатный сок, а еще — соль, сахар и специи. Протушите все 15 минут.
Приварите скумбрию 10-15 минут в соленой воде, охладите и разберите на кусочки.
Добавьте кусочки к овощам и тушите еще 10 минут.
Влейте уксус, еще минуту прогрейте и закатайте консервы в стерильные банки.