Картофельные колдуны с мясом — это сытное и ароматное блюдо белорусской кухни, которое покоряет своей простотой и насыщенным вкусом.
Хрустящая золотистая корочка снаружи и нежная мясная начинка внутри делают их идеальным вариантом для семейного обеда или ужина.
В статье вы найдете пошаговый рецепт, полезные советы по приготовлению и секреты идеальной текстуры колдунов.
Ингредиенты:
- Растительное масло для жарки
- Картофель — 10 Штук
- Яйцо — 2 Штуки
- Репчатый лук — 2 Штуки
- Морковь-1 шт
- Перец и соль — По вкусу
- Мясо — 200 Грамм
- Мука — 2 Ст. ложки
- Чеснок — 3 Дольки
- Сметана 2-3 ст.л
Приготовление:
1. В первую очередь очищаем чеснок, морковь и лук. Чеснок выдавливаем через чесночницу, лук и филе нарезаем не большими кубиками, морковь трём на тёрки .
2. Теперь готовим начинку, лук, морковь и кусочки филе, обжариваем на растительном масле, добавляем чеснок, сметану и всё перемешиваем. Картофель так же очистить и натереть на мелкой терке.
3. Добавить, лук, муку, соль, перец, яйца, специи — все хорошо перемешать, на разогретую сковороду наливаем растительное масло, кладем по ложке картофеля, затем небольшие кругляшки начинки. и наверх снова кладем ложку картофельной массы так, чтобы не было просветов.
4. Подрумянившиеся с одной стороны колдуны переворачиваем и жарим до готовности. Готовые колдуны с мясом подавать со сметаной!
Приятного аппетита!
