Восхитительный рецепт для любителей домашних соусов. Кисло-сладкий кетчуп с кусочками овощей идеально дополнит шашлыки, люля-кебаб и стейк. Рекомендую готовить его в начале осени, когда овощи продаются по доступным ценам.
Ингредиенты
- Помидоры – 2 кг
- Болгарский перец – 500 г
- Лук – 3 штуки
- Петрушка – 20 г
- Уксус – 40 мл
- Сахар – 60 г
- Соль – 40 г
Рецепт приготовления
- Нарежьте петрушку, очищенные лук и болгарский перец.
- Помидоры измельчите в блендере и протрите через сито.
- В глубокой кастрюле смешайте петрушку, лук, помидоры, болгарский перец, сахар и соль.
- Проварите на медленном огне 45 минут.
- Влейте уксус, перемешайте и через 1 минуту снимите с огня.
- Наполните горячим кетчупом подготовленные банки
- Закатайте.
