Из кабачка и пары помидоров получается яркая порционная закуска. Сырная смесь со сметаной и чесноком запекается сверху, а овощи остаются сочными. Особенно удобно использовать молодой кабачок с тонкой кожицей.
Ингредиенты
• Кабачок — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр пармезан — 100 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Зелень — 1 пучок
• Соль — 0,5 ч.л.
• Черный молотый перец — 1 ч.л.
Как приготовить
- Вымойте кабачок и нарежьте кружочками около 5 мм толщиной. Если кожица грубая, очистите её заранее.
- Помидоры нарежьте кружочками сопоставимого размера. Сыр натрите, зелень и чеснок измельчите.
- Смешайте сыр со сметаной, чесноком, зеленью и перцем. Соль добавляйте с учётом солёности сыра.
- Разложите кабачки на противне с пергаментом. Слегка посолите, на каждый кружок положите помидор.
- Распределите сырную смесь небольшими порциями. Запекайте при 180 °C около 20 минут до мягкости кабачков.
- Переложите на тарелку широкой лопаткой. Подавайте горячими или дайте остыть.
Подача
Подайте с зеленью как закуску или овощное дополнение к мясу. Остатки храните в закрытом контейнере в холодильнике.