В холодное время года остро ощущается дефицит свежих овощей. Справиться с проблемой помогут домашние консервации. Универсальной заготовкой являются хрустящие резаные маринованные огурцы на зиму. А приготовить их с легкостью вы сможете по этому рецепту.
Ингредиенты
- Огурцы – 2 кг
- Лук (средний) – 3 штуки
- Зелень (любая) – пару веточек
- Лимонный сок – 150 мл
- Сахар – 50 г
- Соль – 40 г
- Вода – 1,8 л
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте огурцы, зелень и очищенный от шелухи лук.
Перемешайте и разложите в подготовленные банки.
Залейте крутым кипятком, прикройте крышками и оставьте на 30 минут.
Слейте воду в кастрюлю, всыпьте сахар, соль и снова доведите до кипения.
Добавьте лимонный сок, выключите огонь и разлейте по банкам.
Закатайте, переверните банки вверх дном и укутайте на сутки теплым одеялом.