Каждый год записная книжка пополняется новыми рецептами. В прошлом сезоне я открыла для себя замечательный способ приготовления на зиму хрустящих маринованных огурцов с яблочным уксусом. С такой добавкой овощи получаются менее кислыми.
Ингредиенты
- Огурцы – 5 кг
- Яблочный уксус – 180 мл
- Укроп – 50 г
- Листья смородины – 6 штук
- Листья вишни – 6 штук
- Сахар – 150 г
- Соль – 150 г
- Вода – 4,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Поместите в банки укроп, листья смородины и вишни.
Плотно утрамбуйте огурцы. Крупные экземпляры нарежьте.
Залейте до верха крутым кипятком и оставьте под крышками на 30 минут.
Слейте воду в кастрюлю, снова доведите до кипения и залейте в банки.
Еще раз слейте воду в кастрюлю, смешайте с сахаром, солью и прокипятите 2 минуты.
Добавьте яблочный уксус, снимите с огня и залейте в банки с огурцами.
Закатайте, переверните вверх дном и оставьте на сутки в тепле.