Закончился уксус, а бежать за ним в магазин неохота? Приготовить хрустящие маринованные огурцы можно и с лимонной кислотой. При этом овощи получаются все такими же вкусными, в меру кисленькими и солеными. Рассказываю рецепт в подробностях.
Ингредиенты
- Огурцы – 3 кг
- Укроп – 6 зонтиков
- Лимонная кислота – 1 ч.л.
- Сахар (без горки) – 4 ст.л.
- Соль (без горки) – 4 ст.л.
- Вода – 2,7 л
Пошаговый рецепт приготовления
Огурцы промойте, срежьте краешки и замочите на 2 часа в холодной воде.
На дно подготовленных банок поместите зонтики укропа.
Плотно утрамбуйте огурцы, стараясь оставлять в банках поменьше пустот.
Залейте крутым кипятком, прикройте крышками и оставьте на полчаса.
Слейте воду в кастрюлю, снова вскипятите и влейте в банки.
Через полчаса слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль и лимонную кислоту.
Прокипятите 2 минуты, разлейте по банкам и закатайте.