Снова подвел старый рецепт? Хочется попробовать что-то новенькое? Приготовьте в этом году на зиму хрустящие маринованные огурцы по-болгарски! Вам понравится их кисло-сладкий вкус, аппетитный аромат и нежный оливковый цвет.
Ингредиенты
- Огурцы – 3 кг
- Лук – 200 г
- Чеснок – 50 г
- Лавровый лист – 4 штуки
- Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
- Яблочный уксус – 200 мл
- Сахар – 120 г
- Соль – 80 г
- Вода – 3 л
Рецепт приготовления
- Огурцы промойте и залейте на 4 часа холодной водой.
- Лук очистите от шелухи и нарежьте толстыми кольцами.
- Сложите в подготовленные банки лук, специи, очищенные зубчики чеснока и огурцы.
- Залейте до верха крутым кипятком, прикройте крышками
- Оставьте прогреваться на 20 минут.
- Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль
- Снова доведите до кипения.
- Выключите огонь, влейте уксус и разлейте маринад по банкам.
- Закатайте огурцы по-болгарски, переверните банки вверх дном и хорошенько укутайте теплым одеялом.