Обязательно приготовьте на зиму аппетитный сацебели из помидоров. Грузинский соус можно подавать к большинству блюд из мяса и рыбы. Многие едят его просто с лавашем, хлебом и лепешками. Делюсь проверенным рецептом.
Ингредиенты
- Помидоры – 2 кг
- Острый красный перец – 1 стручок
- Болгарский перец (красный) – 500 г
- Чеснок – пол-головки
- Гвоздика (молотая) – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1,5 ст.л.
- Соль (без горки) – 1 ст.л.
Рецепт приготовления
- Помидоры и очищенный болгарский перец нарежьте небольшими кусочками.
- Чеснок очистите от шелухи
- Острый перец измельчите вместе с семенами.
- Поместите все в чашу блендера и хорошенько перебейте.
- Полученную массу прокипятите на слабом огне 10 минут.
- Обязательно помешивайте, иначе соус подгорит.
- Добавьте сахар, соль, специи и варите еще 15 минут.
- Горячий соус разложите в подготовленные банки
- Закройте крышками и укутайте на сутки теплым одеялом.