В зависимости от региональных особенностей и личных предпочтений кулинаров, в айвар по-сербски добавляют не только перец, но и другие овощи. Для этого рецепта вам понадобятся баклажаны и помидоры. Прекрасный вариант для разнообразия!
Ингредиенты
- Болгарский перец – 500 г
- Баклажаны – 500 г
- Помидоры – 500 г
- Лук – 250 г
- Яблочный уксус – 1 ч.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 15 мл
- Сахар – 30 г
- Соль – 30 г
- Горчица – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Запеките перец и баклажаны в духовке до мягкости и очистите от кожицы.
Помидоры тоже очистите от кожицы. Пропустите все овощи через мясорубку и добавьте остальные ингредиенты, кроме уксуса.
Проварите айва 20-30 минут на слабом огне, влейте уксус и закатайте его в стерильные банки.