Эти маленькие корзиночки с разнообразной начинкой станут настоящим спасением, если нужно быстро и эффектно накрыть новогодний стол. Мы собрали для вас большую коллекцию рецептов тарталеток, которые можно приготовить всего за час до прихода гостей к Новому году!
1. Тарталетки с кальмарами и красной икрой
Непременно попробуй, они очень вкусные и легкие!
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 200 г кальмаров, 100 г красной икры, 3 яйца, майонез, чеснок.
Приготовление: Отвари и мелко наруби яйца. Отдельно отвари кальмары 1-2 минуты в кипящей воде и тоже мелко их нарежь. Пропусти чеснок через пресс, аккуратно смешай все ингредиенты для начинки, заправь майонезом и наполни ею тарталетки.
2. Тарталетки с курицей и апельсином
Вместо кедровых орешков также подойдет кешью или даже арахис.
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 1 куриное филе, 1 апельсин, 100 г твердого сыра, 1 горсть кедровых орешков, майонез, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Отвари, остуди и мелко нарежь куриное филе. Очисти и измельчи апельсиновые дольки, натри сыр на терке, добавь кедровые орешки, посоли, поперчи и заправь все майонезом. Наполни тарталетки получившейся начинкой.
3. Тарталетки с лососем и сливочным сыром
Укрась закуску веточками укропа или петрушки для большей яркости.
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 200 г слабосоленого или копченого лосося, 2 огурца, 200 г сливочного сыра, 2 веточки укропа, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Смешай сливочный сыр с рубленым укропом и специями. Наполни тарталетки этой начинкой. Отдельно нарежь лосось и огурцы длинными тонкими слайсами. Сверни из них аккуратные розочки и отправь их тоже в тарталетки. Готово!
4. Тарталетки с креветками на Новый год
Можешь дополнить готовые тарталетки целыми креветками или красной икрой.
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 400 г креветок, 200 г твердого сыра, майонез, чеснок.
Приготовление: Отвари, очисти и измельчи креветки, натри сыр на мелкой терке, выдави чеснок через пресс и заправь получившуюся начинку майонезом. Наполни ею тарталетки.
5. Тарталетки с индейкой и гранатом
Яркие тарталетки с гранатом будут особенно кстати к 2026 году Огненной Лошади!
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 300 г филе индейки, 1 гранат, 1 горсть грецких орехов, 1 веточка кинзы, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. майонеза, 1 ст.л. сметаны.
Приготовление: Отвари и мелко нарежь филе индейки, наруби грецкие орехи и кинзу, выдави чеснок через пресс, а затем смешай все со сметаной, майонезом и зернами граната. Наполни тарталетки этой начинкой и подавай.
6. Новогодние тарталетки с кальмарами и огурцами
Довольно легкая и сочная начинка – благодаря огурцам.
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 3 тушки кальмаров, 2 огурца, 4 ст.л. консервированной кукурузы, зелень, майонез, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Отвари кальмары 1-2 минуты в кипящей воде. Нарежь кальмары и огурцы тонкой соломкой, измельчи зелень, добавь кукурузу, посоли, поперчи и заправь все майонезом. Наполни тарталетки получившейся начинкой.
7. Тарталетки с печенью трески и плавленым сыром
Печень трески является жирноватой, но идеально подходит для приготовления различных закусок и тарталеток.
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 180 г печени трески, 3 яйца, 80 г плавленого сыра, майонез, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Отвари и натри яйца на терке, натри плавленый сыр и разомни печень трески вилкой. Посоли, поперчи, заправь начинку майонезом и наполни ею тарталетки.
8. Тарталетки с курицей и мандаринами
Ну какой новогодний стол без сочных и ароматных мандаринов?
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 1 куриное филе, 3-4 мандарина, 100 г твердого сыра, майонез, соль, молотый черный перец, зелень.
Приготовление: Отвари и разбери куриное филе на волокна, натри сыр на мелкой терке и измельчи очищенные дольки мандаринов. Посоли, поперчи и заправь майонезом. Выложи готовую начинку в тарталетки и укрась их зеленью.
9. Тарталетки с крабовыми палочками и авокадо
Авокадо настолько давно и прочно вошло в наш рацион, что куда без него?
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 300 г крабовых палочек, 2 огурца, 2 авокадо, 100 г сливочного сыра, 6 веточек зелени, 1 ч.л. лимонного сока, майонез или йогурт.
Приготовление: Мелко нарежь все ингредиенты, сбрызни авокадо лимонным соком и смешай все со сливочным сыром и майонезом. Наполни тарталетки этой начинкой и подавай к столу.
10. Тарталетки с красной рыбой и икрой на Новый год
Сложно придумать еще более новогодний рецепт!
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 150 г слабосоленой красной рыбы, 100 г красной икры, 1 огурец, 150 г сливочного или творожного сыра, зелень, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Мелко нарежь слабосоленую рыбу и свежий огурец, измельчи зелень, смешай все с сыром, посоли и поперчи. Наполни тарталетки приготовленной начинкой и выложи красную икру сверху.
11. Тарталетки с креветками и огурцом
Посыпь их кунжутом или рубленой зеленью перед подачей.
Тебе понадобятся: 15 тарталеток, 15 крупных креветок, 300 г сливочного сыра, 2-3 огурца, зелень.
Приготовление: Смешай сыр с рубленой зеленью. Отвари и очисти креветки, нарежь огурцы половинками кружочков. Наполни тарталетки сливочным сыром, а затем выложи по креветке и по огурцу в каждую из них.
12. Тарталетки с курицей и виноградом
Еще одна проверенная временем классика – вкусно и легко.
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 1 куриное филе, 120 г винограда, 2 яйца, 80 г твердого сыра, 1 горсть грецких орехов, майонез, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Заранее отвари куриное филе и яйца. Мелко нарежь курицу, натри яйца и сыр, наруби орехи и заправь все майонезом. Посоли и поперчи начинку, наполни ею тарталетки и сверху выложи виноград – целиком или половинками.
13. Тарталетки с ветчиной и плавленым сыром
Если хочется чего-то простого и понятного для разнообразия.
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 250 г ветчины, 3 яйца, 100 г плавленого сыра, чеснок, майонез.
Приготовление: Отвари и натри яйца, а ветчину – мелко нарежь или тоже натри на крупной терке вместе с сыром. Выдави чеснок через пресс, заправь все майонезом и наполни тарталетки.
14. Новогодние тарталетки с тунцом и кукурузой
Выбирай тунца в собственном соку, а не в масле.
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 200 г консервированного тунца, 3 яйца, 2 огурца, 100 г консервированной кукурузы, зелень, майонез.
Приготовление: Отвари яйца и мелко нарежь их вместе с огурцами. Наруби зелень, вилкой разомни тунец, добавь кукурузу и заправь все майонезом. Наполни тарталетки этой начинкой.
15. Тарталетки со взбитыми сливками и мандаринами
Астрологи рекомендуют побольше огненного оранжевого к Новому 2026 году!
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 300 мл взбитых сливок, 100 г абрикосового или другого оранжевого джема, 3 мандарина.
Приготовление: Выложи в каждую тарталетку немного джема, а затем красиво наполни их взбитыми сливками. Добавь дольки мандаринов сверху и подавай.
16. Тарталетки с курицей и ананасом на Новый год
А если хочешь, попробуй приготовить их с копченой курицей!
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 1 куриное филе, 200 г консервированных ананасов, 100 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, майонез, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Отвари и мелко нарежь курицу, натри сыр и нарежь ананасы. Смешай майонез с давленым через пресс чесноком, солью и черным перцем, заправь им начинку и наполни ею тарталетки.
17. Тарталетки с грибами под сыром
Горячая закуска – полноценный жульен в маленьких тарталетках.
Тебе понадобятся: 15 тарталеток, 1 куриное филе, 250 г грибов, 1 луковица, 100 мл жирных сливок, 100 г твердого сыра, 1 ч.л. муки, соль, молотый мускатный орех, молотый черный перец.
Приготовление: Мелко нарежь куриное филе, грибы и лук. Слегка обжарь лук, добавь курицу, а через 5-7 минут – грибы. Жарь все вместе до испарения лишней влаги, всыпь муку, приправь и перемешай. Влей сливки и протуши до загустения. Наполни тарталетки этой начинкой, посыпь тертым сыром и запекай 7-8 минут в духовке при 180 градусах.
18. Тарталетки с грушей и рикоттой
Любители пикантного голубого сыра – могут добавить и его!
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 250 г рикотты, 2 яйца, 4 груши, 2 ч.л. кукурузного крахмала, сахарная пудра.
Приготовление: Тщательно смешай рикотту, кукурузный крахмал, яйца и немного сахарной пудры. Наполни тарталетки получившимся кремом и добавь сверху ломтики груши. Запекай 20-25 минут в духовке при 180 градусах, а затем посыпь готовые тарталетки сахарной пудрой или полей медом.
19. Тарталетки с крабовыми палочками и кукурузой
Старая и добрая традиция – крабовый салат в разных видах на новогоднем столе!
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 250 г крабовых палочек, 1 огурец, 100 г консервированной кукурузы, 80 г твердого сыра, майонез, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Мелко нарежь крабовые палочки и огурец, натри сыр на терке, добавь кукурузу, посоли и поперчи. Заправь начинку майонезом и наполни тарталетки.
20. Тарталетки с креветками и моцареллой
Попробуй приготовить их с разным сыром – и результат всегда будет разным!
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 200 г креветок, 200 г моцареллы, 2 зубчика чеснока, 2 веточки укропа, 2 ст.л. майонеза, соль, молотый черный перец, петрушка или зеленый лук.
Приготовление: Смешай тертую моцареллу, майонез, соль, молотый черный перец, давленый через пресс чеснок и рубленый укроп. Наполни тарталетки этой начинкой и выложи отварные креветки в каждую из них. Укрась петрушкой или рубленым зеленым луком.
